我家的水塔是这么设置的：

水塔下部开口连接水管，水管上设置手动阀门，水管另一端连接在家中水总管路上，水塔上部（距塔顶有一小段距离为宜）开小孔。

有水时，手动打开水塔阀门，向水塔中注水，注意塔上部小孔，当小孔有水溢出时，即表示水塔已注满，关闭阀门。

停水时，打开水塔阀门，因为水塔水管连接在家中水总管路上，所以家中任意水龙头都能出水，正常使用，包括马桶。

若觉得开孔溢流的水浪费或不方便，可以在开孔处连接一段水管，引流到洗手池、下水道或水桶等。另外，若是夏天，可以通过观察水塔壁面的颜色，没水的位置，壁面是干的，颜色浅，注了水的位置，壁面颜色深，有湿的水珠。

现有太阳能通常自带注满标识，若没有，可在太阳能储水桶，就是太阳能的那个圆桶的一侧圆面上部开孔，跟水塔开孔类似。

若单纯想在停水时某个水龙头出水，那就把水塔的连接水管接在在这个水龙头的水管处。

若觉得开孔溢流的方法需要人看着水位，也可以在水塔上部设置液位计，然后安装于液位计相匹配的自动控制阀门，但是比较复杂，需要设置电路，这个还是找专业人员安装吧。

若好用，请采纳！若有更好的办法，望分享！